表皮部分を薄く削った玄米の表皮部分を焙煎し、湿式気流製粉にて微粉末に加工しています。焙煎工程を加えることで衛生的で香ばしい風味のする使い勝手の良い玄米粉となりました。お菓子としてはスポンジやシフォンケーキ、オートミールのクッキーやクレープなど、料理用としては唐揚げやお好み焼きなど、小麦粉や片栗粉の代用として幅広くご利用いただけますが、あんかけうどんのとろみ付けなどに使用すると玄米の風味がストレートに出てしまいますので、味やうまみの強い料理との相性が良いです。 ※ご注文受付～出荷日まで、通常3～5営業日いただいております。